太刀魚 年中獲れるが、秋から初冬が旬の魚。 潮流のゆるい所では頭を上にして立って泳ぐから「立ち魚」 魚体が銀白色の太刀形をしているから「太刀魚」 太刀魚には鱗がないが、その体表は銀色のグアニン箔がむき出しで、 体表にくっついている。 昔はこのグ…