たい焼き

今日の1枚＋あるふぁー #菓子、デザート
 たい焼き 
 
 
神戸発フランチャイズの「幸せの黄金鯛焼き」店が増えています。
黄金鯛焼きの売りは、安納芋（さつまいも）の餡ですが、
私は、小豆餡のたい焼きが好きだ。
 
カスタードクリーム、チョコなどの現代風餡・・・たい焼きじゃない。
 
白いたい焼き・・・これもたい焼きじゃない。
 
たい焼きは、屋台で買うもの、天然物で餡は尻尾まで入っていて、皮の表面はカリカリに焼けていること。
 
一つの金型に１匹のタイ型で焼く物を天然物、
金型に複数タイ型がある物で焼いた物を養殖物と言う。
 
東京には、たい焼き御三家と言われる店があるらしい。
 
イメージ 1
  EOS 5D + EF40mm F2.8 STM