八ツ橋 京都を代表する和菓子の一つ「八ツ橋」。 米粉や砂糖、ニッキ（肉桂、シナモン）などを原料とし、 この生地を蒸しただけで焼き上げない「生八ツ橋」と、 焼き上げた「八ツ橋（堅焼き八ツ橋とも）」があり、 餡を入れた「餡入り生八ツ橋」は後発商品…